ผัดผักกาดดองใส่หมูสับ: เมนูบ้าน ๆ รสชาติกลมกล่อม อร่อยครบรส

     ผัดผักกาดดองใส่หมูสับ เป็นเมนูอาหารไทยบ้าน ๆ ที่หลายคนคุ้นเคย เพราะมีรสชาติที่กลมกล่อม ทั้งเปรี้ยว หวาน และเค็มจากผักกาดดอง ผสมผสานกับความหอมของหมูสับ เป็นเมนูที่ทำง่ายและทานได้ทุกวัน ไม่ว่าจะทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือเป็นเครื่องเคียงในมื้ออาหารอื่น ๆ ก็อร่อยและลงตัว อีกทั้งวัตถุดิบในการทำยังหาง่ายและประหยัดเวลา

ส่วนผสม

1. ผักกาดดอง 200 กรัม (ล้างน้ำให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
2. หมูสับ 150 กรัม
3. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1-2 เม็ด (เพิ่มหรือลดตามชอบ)
5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
7. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)
9. น้ำเปล่าเล็กน้อย (สำหรับเติมตอนผัด)

วิธีทำ

1. เตรียมส่วนผสม: ล้างผักกาดดองให้สะอาดเพื่อลดความเค็ม จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เตรียมหมูสับและกระเทียมสับให้พร้อม
2. ผัดกระเทียม: ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอมและเหลืองเล็กน้อย
3. ผัดหมูสับ: ใส่หมูสับลงไปในกระทะ ผัดให้สุกและเนื้อหมูแยกตัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ใส่ผักกาดดอง: ใส่ผักกาดดองที่เตรียมไว้ลงไปผัดกับหมูสับ ผัดให้เข้ากันดี เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ส่วนผสมแห้งเกินไป
5. ปรุงรส: ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดจนส่วนผสมเข้ากันดีและน้ำซึมเข้าไปในผักกาดดองจนผักนิ่ม ชิมรสและปรับตามชอบ
6. เพิ่มพริก: ใส่พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียงลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากันประมาณ 1 นาที จากนั้นปิดไฟ
7. เสิร์ฟ: ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ หรือใช้เป็นกับข้าวทานคู่กับเมนูอื่น ๆ ก็อร่อยลงตัว

เคล็ดลับความอร่อย

• ลดเค็ม: ล้างผักกาดดองหลาย ๆ ครั้งเพื่อลดความเค็ม หรือแช่ในน้ำเปล่าประมาณ 10-15 นาทีก่อนนำมาผัด จะทำให้รสชาติสมดุลมากขึ้น
• เลือกผักกาดดอง: ใช้ผักกาดดองที่มีคุณภาพดีและยังสดอยู่ จะทำให้รสชาติของผัดผักกาดดองเข้มข้นและหอมอร่อยมากขึ้น
• ใส่พริกขี้หนู: หากต้องการความเผ็ดจัดจ้าน สามารถเพิ่มพริกขี้หนูลงไปได้ตามความชอบ

ประโยชน์ของเมนูผัดผักกาดดองใส่หมูสับ

• ผักกาดดอง: มีวิตามินซีสูง ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย และช่วยในการย่อยอาหาร
• หมูสับ: เป็นแหล่งโปรตีนที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและบำรุงสุขภาพ
• พริก: มีวิตามินซีและสารแคปไซซิน ที่ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญและเสริมภูมิคุ้มกัน

     ผัดผักกาดดองใส่หมูสับเป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อยแบบไม่ต้องใช้วัตถุดิบเยอะ เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับคนที่ต้องการเมนูง่าย ๆ แต่เต็มไปด้วยคุณค่า ลองทำทานที่บ้านดู รับรองว่าจะกลายเป็นเมนูโปรดของทุกคนในครอบครัว!