ผัดผักบุ้งไฟแดง เมนูเรียกน้ำย่อยง่าย ๆ
วันที่โพสต์: 5 ตุลาคม 2567 20:08:39 การดู 50 ครั้ง ผู้โพสต์ maivtshaus
ผัดผักบุ้งไฟแดงเป็นเมนูอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศไทย เนื่องจากมีรสชาติที่กลมกล่อมและสีสันสดใส เหมาะสำหรับการทำเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นข้างเคียงในการรับประทานกับข้าวสวย
ส่วนผสม
- ผักบุ้ง 300 กรัม
- กระเทียม 3-4 กลีบ (สับละเอียด)
- พริกขี้หนู 2-3 เม็ด (หั่นเฉียง)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว (สำหรับเสิร์ฟ)
วิธีทำ
- ล้างและเตรียมผัก: ล้างผักบุ้งให้สะอาด แล้วหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 2-3 นิ้ว
- ผัดกระเทียมและพริก: ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช รอจนร้อนแล้วใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูลงไป ผัดจนหอม
- ผัดผักบุ้ง: ใส่ผักบุ้งลงไปในกระทะแล้วผัดอย่างรวดเร็วเพื่อให้ผักบุ้งยังคงความกรอบอยู่
- ปรุงรส: เพิ่มซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาล ผัดให้เข้ากันจนผักบุ้งสุกพอประมาณ
- เสิร์ฟ: เมื่อผักบุ้งสุกดีแล้ว นำมาใส่จานและเสิร์ฟพร้อมน้ำมะนาว
เคล็ดลับในการทำ
- การผัดผักบุ้งควรใช้ไฟแรงเพื่อให้ผักสุกเร็วและคงความกรอบอยู่
- สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์เช่น หมู หรือกุ้งลงไปผัดร่วมกันเพื่อเพิ่มรสชาติ
- การเสิร์ฟกับน้ำมะนาวจะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับจานนี้
