ผัดผักรวมใส่กุ้ง

ผัดผักรวมใส่กุ้ง

     เมนูผัดผักรวมใส่กุ้งเป็นอาหารสุขภาพที่ครบถ้วนทั้งผักสดกรอบและโปรตีนจากกุ้ง เหมาะสำหรับคนที่ต้องการอาหารเบาๆ แต่อุดมด้วยคุณประโยชน์ รสชาติกลมกล่อม และทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน เหมาะสำหรับมื้อเร่งด่วนหรือคนรักสุขภาพ ผักที่ใช้ได้แก่ ถั่วลันเตา แครอท เห็ด และข้าวโพดอ่อน ซึ่งมีสีสันสวยงามและอุดมไปด้วยวิตามิน

วัตถุดิบ

1. กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลัง) - 200 กรัม
2. ถั่วลันเตา - 100 กรัม
3. แครอท (หั่นแว่นหรือหั่นเต๋า) - 50 กรัม
4. เห็ดฟางหรือเห็ดหอม (หั่นครึ่ง) - 50 กรัม
5. ข้าวโพดอ่อน (หั่นท่อนพอดีคำ) - 50 กรัม
6. กระเทียมสับ - 1 ช้อนชา
7. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสหอยนางรม - 2 ช้อนโต๊ะ
9. ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนชา
10. น้ำตาลทราย - 1/2 ช้อนชา
11. พริกไทยป่น (โรยหน้าเล็กน้อย)

วิธีทำ

1. เตรียมวัตถุดิบ
   ล้างและเตรียมผักทุกชนิดให้พร้อม โดยหั่นแครอทเป็นแว่นบางๆ หั่นข้าวโพดอ่อนเป็นท่อนเล็กๆ หั่นเห็ดเป็นชิ้นพอดีคำ ส่วนถั่วลันเตาให้เด็ดปลายทั้งสองข้าง แล้วพักไว้
2. ผัดกระเทียมและกุ้ง
   ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่กุ้งสดลงไปผัดจนเกือบสุก (เปลี่ยนเป็นสีส้ม) แล้วตักขึ้นพักไว้
3. ผัดผัก
   ใส่ผักทั้งหมด (ถั่วลันเตา แครอท ข้าวโพดอ่อน และเห็ด) ลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันและให้ผักเริ่มสุก
4. ปรุงรส
   ใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายลงไปผัดกับผัก ผัดจนผักนิ่มแต่ยังคงความกรอบและมีสีสันสวยงาม
5. ใส่กุ้ง
   ใส่กุ้งที่ผัดเตรียมไว้กลับลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากันอีกครั้งประมาณ 1-2 นาที
6. เสิร์ฟ
   ปิดไฟ ตักผัดผักรวมใส่จาน โรยพริกไทยป่นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

เคล็ดลับ

• หากต้องการให้ผักยังคงความกรอบ ควรผัดผักให้สุกพอดี และไม่ควรผัดนานเกินไป
• สามารถเปลี่ยนหรือเพิ่มผักอื่นๆ ตามชอบ เช่น บรอกโคลี หรือดอกกะหล่ำ

     เมนูผัดผักรวมใส่กุ้งนี้ ไม่เพียงแค่ทำง่าย แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารจากทั้งผักและโปรตีนจากกุ้ง ทำให้เป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ พร้อมให้คุณได้สัมผัสความอร่อยแบบเบาๆ และคุณค่าทางโภชนาการเต็มที่!