สัมผัสความอร่อยของเมนูขวัญใจคนไทยกับข้าวราดหน้ากะเพราหมูสับที่ผัดจนหอมฟุ้ง รสชาติเผ็ดร้อนจัดจ้านเสิร์ฟพร้อมไข่ดาวกรอบๆ เหมาะสำหรับเป็นมื้ออาหารจานเดียวที่ทำง่ายและอิ่มอร่อยได้ในทุกช่วงเวลา
วัตถุดิบ
- หมูสับละเอียด 200 กรัม
- ใบกะเพราสด 1 ถ้วยตวง
- พริกขี้หนูสวนและกระเทียมตำหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องปรุงรส ได้แก่ น้ำปลา ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วดำเล็กน้อย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ข้าวสวยร้อนๆ 1 จาน
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนแล้วตอกไข่ลงไปทอดจนขอบกรอบได้ที่ตามต้องการแล้วตักขึ้นพักไว้
- นำกระเทียมและพริกที่ตำไว้ลงไปผัดในกระทะเดิมจนส่งกลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วบริเวณ
- ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุกทั่วแล้วเติมซอสหอยนางรม น้ำปลา และซีอิ๊วดำลงไปคลุกเคล้าให้เข้าเนื้อ
- ใส่ใบกะเพราลงไปผัดเร็วๆ ให้พอสลดแล้วรีบปิดไฟทันทีเพื่อคงความหอมของใบกะเพราไว้
- ตักผัดกะเพราหมูสับราดลงบนข้าวสวยที่เตรียมไว้พร้อมวางไข่ดาวเคียงข้างให้สวยงาม
เคล็ดลับ
- การใช้พริกขี้หนูสวนผสมกับพริกจินดาจะช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนและสีสันที่สวยงามให้กับเมนูนี้
- หากต้องการให้ใบกะเพราเขียวสวยและหอมนานให้ใส่เป็นขั้นตอนสุดท้ายหลังจากปิดไฟแล้ว
- ใช้ไฟแรงในการผัดหมูจะช่วยให้หมูมีความนุ่มและได้กลิ่นหอมของกระทะแบบภัตตาคาร
baikhao
ทีมงาน baikhao
ผู้เขียนหลงใหลในโลกเทคโนโลยีและนวัตกรรมใหม่ ๆ ถ่ายทอดข่าวสารและบทความที่ทันสมัย เพื่อให้ผู้อ่านเข้าถึงข้อมูลได้ง่ายและเข้าใจมากขึ้น
ดูบทความทั้งหมด
