สูตรอัญชันมะนาวน้ำผึ้ง สีสวยสดใส ดื่มคลายร้อนได้ประโยชน์เต็มคำ

วัตถุดิบและสิ่งที่ต้องเตรียม

• ดอกอัญชันสดหรือแห้งประมาณ 15-20 ดอก
• น้ำเปล่าสะอาด 2 ถ้วยตวง
• น้ำผึ้งแท้ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวสด 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็งก้อนสำหรับจัดเสิร์ฟ
• เกลือป่นปลายช้อนชา

วิธีทำ

1. ต้มน้ำเปล่าให้เดือดแล้วใส่ดอกอัญชันลงไปต้มจนน้ำเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้ม
2. กรองเอาเฉพาะน้ำดอกอัญชันใส่แก้วพักไว้ให้พออุ่น
3. เติมน้ำผึ้งและเกลือป่นลงไปคนให้ละลายเข้ากันดี
4. บีบน้ำมะนาวสดลงไปคนเบาๆ สังเกตการเปลี่ยนสีจากน้ำเงินเป็นสีม่วงสวยงาม
5. ตักน้ำแข็งใส่แก้วแล้วเทน้ำอัญชันมะนาวที่ผสมไว้ลงไปพร้อมดื่มทันที

เคล็ดลับ

• หากต้องการสีที่สดใสขึ้นให้ค่อยๆ เพิ่มปริมาณน้ำมะนาวทีละน้อยจนได้ระดับสีที่พอใจ
• สามารถเพิ่มรสสัมผัสด้วยการฝานมะนาวเป็นแว่นบางๆ วางประดับด้านบนแก้วเพื่อความสวยงาม
• ควรต้มน้ำอัญชันทิ้งไว้ให้เย็นก่อนผสมน้ำผึ้งเพื่อคงคุณค่าทางสารอาหารจากน้ำผึ้งให้ได้มากที่สุด