สัมผัสความอบอุ่นของแกงจืดไข่น้ำหมูสับ เมนูซดน้ำร้อนคล่องคอที่เต็มไปด้วยโปรตีนและสารอาหารครบถ้วน เป็นจานเด็ดที่ทำตามได้ง่ายและถูกปากคนทุกวัยในบ้าน
วัตถุดิบและสิ่งที่ต้องเตรียม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- หมูสับปรุงรส 150 กรัม
- ผักกาดขาวหั่นท่อน 1 ถ้วย
- ต้นหอมและผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- แครอทหั่นแว่น 1/2 ถ้วย
- น้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อก 3 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาวและพริกไทยป่นสำหรับปรุงรส
ขั้นตอนการทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วเจียวไข่ให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน จากนั้นตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ตั้งหม้อต้มน้ำสต๊อกให้เดือดแล้วใส่หมูสับที่ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ ลงไปจนสุก
- ใส่แครอทและผักกาดขาวลงไปต้มจนผักเริ่มนิ่มและสุกได้ที่
- นำไข่เจียวที่หั่นเตรียมไว้ใส่ลงในหม้อแกงจืดพร้อมปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวตามชอบ
- โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี และพริกไทยป่นก่อนปิดไฟพร้อมจัดเสิร์ฟทันที
เคล็ดลับความอร่อย
- ควรใช้ไฟกลางในการเจียวไข่เพื่อให้ได้ไข่ที่มีความฟูและนุ่ม ไม่เหนียวจนเกินไป
- หากต้องการน้ำซุปที่ใสและหวานกลมกล่อม ให้หมั่นช้อนฟองอากาศที่ลอยอยู่บนผิวน้ำออกระหว่างต้มหมูสับ
- สามารถเพิ่มเห็ดหอมสดหรือวุ้นเส้นลงไปเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสที่หลากหลายและทำให้อิ่มท้องมากยิ่งขึ้น
baikhao
ทีมงาน baikhao
ผู้เขียนหลงใหลในโลกเทคโนโลยีและนวัตกรรมใหม่ ๆ ถ่ายทอดข่าวสารและบทความที่ทันสมัย เพื่อให้ผู้อ่านเข้าถึงข้อมูลได้ง่ายและเข้าใจมากขึ้น
ดูบทความทั้งหมด
