สูตรน้ำลำไยสดเนื้อแน่น หอมหวานชื่นใจ อร่อยได้ง่ายๆ ที่บ้าน

วัตถุดิบ

• ลำไยสดคว้านเมล็ด 500 กรัม
• น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
• น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
• ใบเตยหอมมัดปม 3-4 ใบ
• เกลือป่นเล็กน้อย
• น้ำแข็งสะอาด

วิธีทำ

1. นำน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟกลางแล้วใส่ใบเตยลงไปต้มจนส่งกลิ่นหอม
2. ใส่น้ำตาลทรายแดงและเกลือป่นลงไปคนให้ละลายจนน้ำเริ่มเดือด
3. ใส่เนื้อลำไยสดที่คว้านเมล็ดแล้วลงไปต้มต่อประมาณ 3-5 นาที
4. คอยช้อนฟองอากาศออกเพื่อให้ได้น้ำที่ใสสะอาดและน่ารับประทาน
5. ปิดไฟแล้วพักไว้ให้เย็นสนิทก่อนนำไปแช่ตู้เย็นหรือจัดเสิร์ฟ
6. ตักน้ำลำไยพร้อมเนื้อใส่แก้วที่เตรียมน้ำแข็งไว้แล้วพร้อมดื่มทันที

เคล็ดลับ

• ควรเลือกใช้ลำไยพันธุ์อีดอเพราะมีเนื้อหนาและรสชาติหวานฉ่ำกำลังดี
• หากต้องการความหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น สามารถเพิ่มปริมาณใบเตยหรือเคี่ยวลำไยให้นานขึ้นเล็กน้อย
• สามารถเติมเนื้อลำไยสดลงไปเพิ่มตอนเสิร์ฟเพื่อเพิ่มอรรถรสในการเคี้ยว