วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

  • ใบชาดำหรือชาซีลอน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำร้อนจัด 200 มิลลิลิตร
  • น้ำมะนาวคั้นสด 1-2 ลูก
  • น้ำผึ้งแท้ 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำแข็งก้อนสะอาดตามชอบ
  • ฝานมะนาวและใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำ

  1. ชงใบชาในน้ำร้อนจัดนานประมาณ 3-5 นาทีจนได้น้ำชาสีเข้มข้นแล้วกรองกากชาออกให้หมด
  2. เติมน้ำผึ้งแท้ลงในน้ำชาขณะที่ยังอุ่นอยู่คนให้ละลายเข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว
  3. พักน้ำชาไว้สักครู่ให้คลายร้อนแล้วจึงบีบน้ำมะนาวสดลงไปตามปริมาณความเปรี้ยวที่ต้องการ
  4. เตรียมแก้วทรงสูงใส่น้ำแข็งให้เต็มแล้วเทส่วนผสมชามะนาวน้ำผึ้งลงไปจนเกือบเต็มแก้ว
  5. คนให้เข้ากันอีกครั้งก่อนตกแต่งด้วยฝานมะนาวและใบสะระแหน่ให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟทันที

เคล็ดลับความอร่อย

  • ควรใช้ชามะนาวที่ชงใหม่เพื่อให้ได้กลิ่นหอมของใบชาที่ไม่ขมจนเกินไป
  • เลือกใช้น้ำผึ้งแท้จะให้ความหวานที่ละมุนและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวมากกว่าน้ำตาลทราย
  • หากต้องการเพิ่มความซ่าสามารถเติมโซดาลงไปเล็กน้อยเพื่อเปลี่ยนเป็นเมนูชามะนาวน้ำผึ้งโซดาได้