สูตรข้าวหน้าหมูเกาหลี รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นซอสซึมเข้าเนื้อ

วัตถุดิบ

• เนื้อหมูสไลด์ 200 กรัม
• หอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยว 1/2 ลูก
• ซอสโคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
• โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• งาขาวคั่วและต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า
• ข้าวสวยร้อนๆ 1 จาน

วิธีทำ

1. ผสมซอสโคชูจัง โชยุ น้ำตาลทราย และน้ำมันงาเข้าด้วยกันในถ้วยเล็กจนละลายเป็นเนื้อเดียว
2. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่เนื้อหมูสไลด์ลงไปผัดจนเริ่มสุกเปลี่ยนเป็นสีขาว
3. ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดต่อจนเริ่มนิ่มและมีกลิ่นหอม
4. เทส่วนผสมซอสที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่วเนื้อหมูและหอมหัวใหญ่จนซอสเริ่มงวด
5. ตักหมูผัดซอสราดลงบนข้าวสวยร้อนๆ ที่เตรียมไว้ในชาม
6. โรยหน้าด้วยงาขาวคั่วและต้นหอมซอยให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ

• ควรใช้เนื้อหมูสไลด์ที่มีไขมันแทรกเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อสัมผัสมีความนุ่มฉ่ำไม่แห้งกระด้าง
• สามารถเพิ่มความเผ็ดร้อนได้ด้วยการเติมพริกป่นเกาหลีลงไปผัดพร้อมกับซอส
• การผัดหอมหัวใหญ่ให้มีสีใสจะช่วยดึงความหวานตามธรรมชาติออกมาทำให้รสชาติซอสกลมกล่อมมากขึ้น