สัมผัสความอร่อยของผัดไทยกุ้งสดที่ผสมผสานรสชาติเปรี้ยวหวานและเค็มอย่างลงตัว มาพร้อมความหอมของถั่วลิสงคั่วใหม่และกุ้งตัวโตที่เข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบ เป็นเมนูจานเดียวที่ทำทานเองได้ง่ายในครัวบ้าน
วัตถุดิบและสิ่งที่ต้องเตรียม
- เส้นเล็กแช่น้ำให้นุ่ม 150 กรัม
- กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลัง 5-6 ตัว
- เต้าหู้เหลืองหั่นเต๋า 50 กรัม
- ไชโป๊สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วงอกสดและใบกุยช่ายหั่นท่อน
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ซอสมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาสำหรับปรุงรส
- ถั่วลิสงคั่วป่นและพริกป่นตามชอบ
ขั้นตอนการทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยนำเต้าหู้ลงไปผัดให้เหลืองหอมตามด้วยไชโป๊สับและกุ้งสดจนสุก
- ตอกไข่ไก่ลงในกระทะแล้วยีให้พอสุกจากนั้นใส่เส้นเล็กลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซอสมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาให้ได้รสชาติเปรี้ยวหวานนำ
- ใส่ถั่วงอกและใบกุยช่ายลงไปผัดเร็วๆ ด้วยไฟแรงให้พอสะดุ้ง
- จัดใส่จานพร้อมโรยถั่วลิสงคั่วและพริกป่นตามความชอบก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับความอร่อย
- ควรแช่เส้นเล็กในน้ำอุณหภูมิปกติจนนิ่มก่อนนำไปผัดเพื่อให้เส้นเหนียวนุ่มไม่ขาดง่าย
- การผัดถั่วงอกและใบกุยช่ายควรใช้ไฟแรงและผัดให้เร็วที่สุดเพื่อรักษาความกรอบสดใหม่
- หากต้องการสีสันที่สวยงามสามารถใส่หัวไชโป๊หรือกากหมูเพิ่มลงไปในขั้นตอนการผัดเพื่อเพิ่มความมันวาวและรสสัมผัส
baikhao
ทีมงาน baikhao
ผู้เขียนหลงใหลในโลกเทคโนโลยีและนวัตกรรมใหม่ ๆ ถ่ายทอดข่าวสารและบทความที่ทันสมัย เพื่อให้ผู้อ่านเข้าถึงข้อมูลได้ง่ายและเข้าใจมากขึ้น
ดูบทความทั้งหมด
