วัตถุดิบ
- ใบเตยหอมสด 10-15 ใบ
- น้ำเปล่าสะอาด 2 ลิตร
- น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลกรวด 100 กรัม
- เกลือป่นเล็กน้อย
- น้ำแข็งก้อนสำหรับจัดเสิร์ฟ
วิธีทำ
- ล้างใบเตยให้สะอาดแล้วหั่นเป็นท่อนขนาดพอดีคำ
- นำใบเตยที่เตรียมไว้ใส่ลงในหม้อพร้อมเติมน้ำเปล่าให้ท่วม
- ต้มด้วยไฟกลางจนน้ำเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียวและมีกลิ่นหอมฟุ้ง
- เติมน้ำตาลทรายและเกลือป่นลงไปคนให้ละลายจนหมด
- กรองเอาเศษใบเตยออกด้วยกระชอนตาถี่เพื่อให้น้ำใสสะอาด
- รอให้เย็นลงแล้วเทใส่แก้วพร้อมใส่น้ำแข็งเพื่อดื่มทันที
เคล็ดลับ
- ควรเลือกใช้ใบเตยที่มีสีเขียวเข้มเพื่อให้ได้สีของน้ำที่สวยงามและกลิ่นที่ชัดเจน
- หากต้องการความหอมที่ลึกล้ำยิ่งขึ้นสามารถนำใบเตยไปลนไฟอ่อนก่อนนำมาต้มได้
- สามารถปรับระดับความหวานได้ตามความชอบส่วนบุคคลเพื่อรสชาติที่ถูกใจที่สุด
