สัมผัสความอร่อยของข้าวหน้าหมูทอดสไตล์ญี่ปุ่นที่กรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมซอสรสเข้มข้นและไข่ไก่นุ่มละมุน เป็นเมนูจานเดียวที่ทำเองได้ง่ายที่บ้าน รสชาติเหมือนไปทานที่ร้านอาหารญี่ปุ่นชั้นนำ
วัตถุดิบ
- สันนอกหมูหั่นชิ้นหนา 150 กรัม
- แป้งทอดกรอบ ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปังสำหรับชุบ
- น้ำมันสำหรับทอด
- น้ำซุปดาชิ 100 มิลลิลิตร
- ซอสโชยุและมิรินอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่ซอยและไข่ไก่ 1 ฟอง
- ข้าวสวยญี่ปุ่นร้อนๆ สำหรับจัดเสิร์ฟ
วิธีทำ
- หมักหมูด้วยเกลือพริกไทยเล็กน้อย นำไปชุบแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปังให้ทั่วชิ้น
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันจนร้อน นำหมูลงทอดด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบทั้งสองด้านแล้วตักขึ้นพักไว้
- ผสมน้ำซุปดาชิ ซอสโชยุ และมิรินลงในกระทะใบเล็ก ต้มจนเดือดแล้วใส่หอมหัวใหญ่ลงไปเคี่ยวจนนิ่ม
- หั่นหมูทอดเป็นชิ้นพอดีคำ วางลงบนซอสในกระทะแล้วราดไข่ไก่ที่ตีไว้ลงไปรอบๆ
- ปิดฝาเคี่ยวต่อประมาณ 1 นาทีจนไข่สุกตามระดับที่ชอบ แล้วนำไปราดลงบนข้าวสวยร้อนๆ
เคล็ดลับ
- ควรใช้สันนอกหมูติดมันเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อสัมผัสมีความนุ่มชุ่มฉ่ำไม่แห้งกระด้าง
- การทอดหมูควรใช้น้ำมันร้อนปานกลางเพื่อให้เกล็ดขนมปังเหลืองสวยโดยที่เนื้อหมูด้านในยังนุ่ม
- สามารถโรยหน้าด้วยต้นหอมซอยหรือสาหร่ายเส้นเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและสีสันที่น่ารับประทานยิ่งขึ้น
baikhao
ทีมงาน baikhao
ผู้เขียนหลงใหลในโลกเทคโนโลยีและนวัตกรรมใหม่ ๆ ถ่ายทอดข่าวสารและบทความที่ทันสมัย เพื่อให้ผู้อ่านเข้าถึงข้อมูลได้ง่ายและเข้าใจมากขึ้น
ดูบทความทั้งหมด
