สูตรสาคูแคนตาลูปนมสด หวานเย็นชื่นใจ เนื้อสัมผัสละมุนลิ้น

วัตถุดิบ

• เม็ดสาคูต้น 1/2 ถ้วยตวง
• แคนตาลูปคว้านเป็นลูกกลม 1 ถ้วยตวง
• นมสดรสจืด 2 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง
• เกลือป่นเล็กน้อย
• น้ำเปล่าสำหรับต้มสาคู

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดจัดแล้วค่อยๆ ใส่เม็ดสาคูลงไปคนไม่ให้ติดกัน
2. ต้มจนเม็ดสาคูเริ่มใสเหลือจุดขาวตรงกลางเล็กน้อยแล้วจึงปิดไฟและนำไปล้างผ่านน้ำเย็น
3. ผสมนมสดกับน้ำตาลทรายและเกลือป่นในหม้อเล็ก ตั้งไฟอ่อนพอให้น้ำตาลละลายแล้วพักไว้ให้เย็น
4. นำเม็ดสาคูที่เตรียมไว้ใส่ลงในถ้วยแล้วราดด้วยน้ำนมสดที่ผสมไว้
5. ใส่เนื้อแคนตาลูปที่คว้านเตรียมไว้ลงไปด้านบนเพื่อเพิ่มสีสันและรสสัมผัส
6. ตักเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งเกล็ดละเอียดเพื่อความเย็นสดชื่นถึงใจ

เคล็ดลับ

• ควรล้างเม็ดสาคูด้วยน้ำเย็นจัดหลายๆ ครั้งเพื่อกำจัดเมือกแป้งออกให้หมดจะทำให้สาคูไม่จับตัวเป็นก้อน
• หากต้องการความหอมมันที่มากขึ้นสามารถเปลี่ยนนมสดบางส่วนเป็นกะทิอบควันเทียนได้
• แคนตาลูปที่เลือกใช้ควรมีความสุกพอดีเพื่อให้เนื้อสัมผัสที่หวานฉ่ำและมีสีสันสวยงามน่ารับประทาน