เมนูหมูสามชั้นคั่วพริกเกลือเป็นเมนูเด็ดที่รวมความกรอบนุ่มของเนื้อหมูเข้ากับความเผ็ดร้อนของพริกกระเทียมอย่างลงตัว รสชาติเค็มเผ็ดกำลังดี เหมาะสำหรับทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เป็นเมนูที่ทำตามได้ไม่ยากในครัวที่บ้านคุณ
วัตถุดิบ
- หมูสามชั้นหั่นชิ้นพอดีคำ 300 กรัม
- กระเทียมสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่หมูสามชั้นลงไปเจียวจนน้ำมันออกมาและเนื้อหมูเริ่มกรอบเหลือง
- ตักน้ำมันส่วนเกินออกให้เหลือติดกระทะเพียงเล็กน้อยจากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนเหลืองหอม
- ใส่พริกขี้หนูสับลงไปผัดให้เข้ากันจนได้กลิ่นหอมเผ็ดร้อน
- ปรุงรสด้วยเกลือป่นและน้ำตาลทรายคลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
- ใส่ต้นหอมซอยลงไปผัดปิดท้ายแล้วรีบตักขึ้นจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
- ควรหั่นหมูสามชั้นให้มีความหนาเท่าๆ กันเพื่อให้สุกกรอบได้พร้อมกันทั่วทั้งชิ้น
- หากชอบความกรอบมากเป็นพิเศษให้นำหมูไปคั่วจนแห้งสนิทก่อนใส่เครื่องปรุง
- การใส่พริกและกระเทียมในช่วงท้ายจะช่วยให้สีสวยและไม่ไหม้จนมีรสขม
baikhao
ทีมงาน baikhao
ผู้เขียนหลงใหลในโลกเทคโนโลยีและนวัตกรรมใหม่ ๆ ถ่ายทอดข่าวสารและบทความที่ทันสมัย เพื่อให้ผู้อ่านเข้าถึงข้อมูลได้ง่ายและเข้าใจมากขึ้น
ดูบทความทั้งหมด
