สูตรหมูผัดกะปิสะตอ รสชาติใต้แท้ เครื่องแน่นจัดจ้านถึงใจ
21 พ.ค. 2569
0
โดย ADMIN
สัมผัสรสชาติความอร่อยแบบปักษ์ใต้แท้ๆ กับเมนูหมูผัดกะปิสะตอที่ผสมผสานความหอมของกะปิชั้นดีเข้ากับความกรุบกรอบของสะตอได้อย่างลงตัว เป็นเมนูที่ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ได้อร่อยไม่มีเบื่อ
วัตถุดิบ
- หมูสามชั้นหั่นชิ้นพอดีคำ 300 กรัม
- สะตอแกะเม็ด 100 กรัม
- กะปิอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแกงใต้ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับและหอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บและน้ำปลาสำหรับปรุงรส
- ใบมะกรูดฉีกและพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วนำกระเทียมกับหอมแดงลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม
- ใส่พริกแกงใต้และกะปิลงไปผัดให้เข้ากันจนกลิ่นหอมฟุ้งกระจาย
- ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนสุกเหลืองและเริ่มมีน้ำมันออกมาจากตัวหมู
- เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยพร้อมปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลาตามชอบ
- ใส่สะตอลงไปผัดเร็วๆ ให้สะตอสุกกรอบแบบกำลังดี
- โรยใบมะกรูดฉีกและพริกชี้ฟ้าแดงเพื่อเพิ่มความหอมก่อนตักเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
- ควรเลือกใช้กะปิสำหรับทำแกงที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นเพื่อให้รสชาติอาหารชัดเจน
- อย่าผัดสะตอนานเกินไปเพราะจะทำให้สะตอเหี่ยวและเสียรสสัมผัสความกรอบ
- หากต้องการลดความเผ็ดร้อนสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลปี๊บเล็กน้อยเพื่อตัดรสให้กลมกล่อม
ADMIN
ทีมงาน baikhao
นักข่าวสายโซเชียลที่ติดตามประเด็นสังคม ข่าวสาร และเหตุการณ์สำคัญรอบตัว พร้อมรวบรวมและเรียบเรียงข้อมูลให้กระชับ ตรงประเด็น และทันต่อสถานการณ์ เน้นการนำเสนอข่าวในรูปแบบที่เข้าใจง่าย เพื่อให้ผู้ชมเข้าถึงสาระสำคัญได้อย่างรวดเร็ว
ดูบทความทั้งหมด
สมัครสมาชิกฟรี — อ่านข่าวได้เหมือนเดิม แต่ได้มากกว่า
บันทึกข่าวไว้อ่านทีหลัง · ติดตามหมวดที่สนใจ · รับแจ้งเตือนและสรุปข่าวทางอีเมล · แสดงความคิดเห็น
