เมนูอาหารจานเดียวที่ทำง่ายและได้ประโยชน์จากโปรตีนเน้นๆ ของเต้าหู้และผักนานาชนิด เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่ต้องการความรวดเร็วแต่เปี่ยมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ
วัตถุดิบ
- เต้าหู้แข็งหั่นเต๋า 1 ก้อน
- หมูสับ 100 กรัม
- แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหอมแช่น้ำหั่นชิ้น 3 ดอก
- ข้าวโพดอ่อนหั่นแว่น 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพดละลายน้ำเล็กน้อย
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนนำเต้าหู้ลงไปทอดจนผิวเหลืองกรอบแล้วตักขึ้นพักไว้
- เจียวกระเทียมสับให้หอมแล้วใส่หมูสับลงไปผัดจนสุกเปลี่ยนเป็นสีขาว
- ใส่แครอท เห็ดหอม และข้าวโพดอ่อนลงไปผัดให้เข้ากันจนผักเริ่มนิ่ม
- เติมน้ำซุปพร้อมปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและซีอิ๊วขาวคนให้เข้ากัน
- ใส่เต้าหู้ทอดที่เตรียมไว้ลงไปแล้วเทแป้งข้าวโพดละลายน้ำเพื่อให้น้ำซอสข้นขึ้น
- ปิดไฟแล้วตักราดบนข้าวสวยร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟความอร่อยได้ทันที
เคล็ดลับ
- ควรทอดเต้าหู้ด้วยไฟกลางให้ผิวด้านนอกตึงตัวเพื่อไม่ให้เนื้อเต้าหู้เละขณะนำไปผัด
- สามารถเพิ่มสีสันและรสชาติด้วยการโรยต้นหอมซอยหรือพริกไทยป่นก่อนรับประทาน
- หากต้องการรสชาติที่กลมกล่อมขึ้นสามารถเหยาะน้ำมันงาลงไปเล็กน้อยในช่วงท้ายของการผัด
baikhao
ทีมงาน baikhao
ผู้เขียนหลงใหลในโลกเทคโนโลยีและนวัตกรรมใหม่ ๆ ถ่ายทอดข่าวสารและบทความที่ทันสมัย เพื่อให้ผู้อ่านเข้าถึงข้อมูลได้ง่ายและเข้าใจมากขึ้น
ดูบทความทั้งหมด
