สัมผัสความอร่อยของทับทิมกรอบสีสันสดใสที่มาพร้อมกับน้ำกะทิอบควันเทียนหอมกรุ่น เป็นเมนูของหวานที่เหมาะสำหรับคลายร้อนได้เป็นอย่างดี
วัตถุดิบ
- แห้วสดปอกเปลือกหั่นเต๋า 300 กรัม
- แป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วยตวง
- สีผสมอาหารสีแดงตามชอบ
- กะทิสด 500 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- เกลือป่นเล็กน้อย
- เนื้อมะพร้าวอ่อนตามชอบ
- น้ำแข็งบดละเอียด
วิธีทำ
- นำแห้วที่หั่นเต๋าแล้วไปคลุกกับสีผสมอาหารให้ทั่วก่อนนำไปคลุกแป้งมันให้เคลือบจนหนา
- ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดจัดแล้วนำแห้วลงไปลวกจนแป้งสุกใสและลอยขึ้นมา
- ตักแห้วที่สุกแล้วแช่ลงในน้ำเย็นจัดทันทีเพื่อไม่ให้แป้งติดกัน
- ตั้งหม้อต้มกะทิกับน้ำตาลทรายและเกลือด้วยไฟอ่อนจนละลายเข้ากันดีโดยไม่ต้องให้เดือดพล่าน
- จัดเสิร์ฟโดยตักทับทิมกรอบใส่ถ้วยตามด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อนและราดน้ำกะทิให้ชุ่ม
- เติมน้ำแข็งบดละเอียดลงไปเพื่อเพิ่มความเย็นสดชื่นก่อนรับประทาน
เคล็ดลับ
- ควรคลุกแป้งมันให้หนาพอสมควรเพื่อให้ทับทิมกรอบมีเนื้อสัมผัสที่หนึบหนับและคงรูปสวยงาม
- การอบควันเทียนในน้ำกะทิจะช่วยเพิ่มความหอมละมุนที่เป็นเอกลักษณ์แบบไทยโบราณ
- เลือกใช้กะทิสดคั้นใหม่เพื่อให้รสชาติมีความหอมมันและเข้มข้นมากกว่าการใช้กะทิกล่อง
baikhao
ทีมงาน baikhao
ผู้เขียนหลงใหลในโลกเทคโนโลยีและนวัตกรรมใหม่ ๆ ถ่ายทอดข่าวสารและบทความที่ทันสมัย เพื่อให้ผู้อ่านเข้าถึงข้อมูลได้ง่ายและเข้าใจมากขึ้น
ดูบทความทั้งหมด
