ผัดคะน้าลูกชิ้น เมนูง่ายๆ ที่อร่อยครบเครื่อง

ผัดคะน้าลูกชิ้น เมนูง่ายๆ ที่อร่อยครบเครื่อง

หากคุณกำลังมองหาเมนูที่ทำง่าย รสชาติอร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน “ผัดคะน้าลูกชิ้น” ถือเป็นอีกหนึ่งจานที่ตอบโจทย์ได้อย่างดี ไม่ว่าคุณจะทำทานเองที่บ้านหรือทำให้คนในครอบครัวรับประทาน ก็มั่นใจได้ว่าเมนูนี้จะถูกปากทุกคนอย่างแน่นอน

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

สิ่งที่ทำให้เมนูนี้น่าสนใจ คือวัตถุดิบที่หาง่ายและสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ

• คะน้า 200 กรัม: ผักสีเขียวที่เต็มไปด้วยวิตามินและไฟเบอร์ ช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับจานนี้
• ลูกชิ้นปลา หรือ ลูกชิ้นหมู 150 กรัม: เพิ่มรสชาติและโปรตีน
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ: สร้างความหอมกรุ่นในจาน
• พริกขี้หนูสับ (ตามชอบ): เพิ่มความเผ็ดร้อน
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ: เป็นหัวใจสำคัญที่ให้รสชาติกลมกล่อม
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ และ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา: ปรุงรสให้ลงตัว
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำเปล่าเล็กน้อยสำหรับช่วยผัด

ขั้นตอนการทำ

1. เริ่มต้นด้วยการตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไป ผัดจนกลิ่นหอมฟุ้ง
2. ใส่ลูกชิ้นลงไป ผัดจนลูกชิ้นเริ่มสุก จากนั้นใส่คะน้าที่เตรียมไว้ลงไป
3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อช่วยให้ผักสุกและคงความชุ่มฉ่ำ
4. ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนผักสุกและสีสวยงาม ระวังอย่าผัดนานเกินไป เพราะอาจทำให้คะน้าไม่กรอบ
5. ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

เคล็ดลับความอร่อย

• แช่คะน้าในน้ำเย็นก่อนนำมาปรุงอาหาร จะช่วยให้ผักกรอบน่ารับประทาน
• หากชอบรสชาติที่จัดจ้าน สามารถเพิ่มพริกขี้หนูหรือพริกไทยสดได้ตามใจ
• เปลี่ยนลูกชิ้นเป็นเต้าหู้หรือเห็ดต่างๆ สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ

คุณค่าทางโภชนาการ

ผัดคะน้าลูกชิ้นไม่เพียงแต่ให้รสชาติอร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย เช่น ไฟเบอร์จากคะน้า โปรตีนจากลูกชิ้น และวิตามินจากส่วนผสมต่างๆ

เมนูนี้จึงเหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว ทั้งยังใช้เวลาทำเพียงไม่นาน ลองนำสูตรนี้ไปทำดูแล้วคุณจะหลงรักเมนู “ผัดคะน้าลูกชิ้น” อย่างแน่นอน!