เค้กกล้วยหอมช็อกโกแลตหน้านิ่ม
เมนูขนมหวานยอดนิยมที่ใครๆ ก็ทำได้ ด้วยส่วนผสมที่หาไม่ยาก และขั้นตอนที่ไม่ซับซ้อน เพียงไม่กี่นาที คุณก็จะได้เค้กกล้วยหอมช็อกโกแลตหน้านิ่มที่หอมหวาน น่ารับประทาน พร้อมเสิร์ฟความอร่อยให้กับทุกคนในครอบครัว
ข่าวที่คุณอาจสนใจ
วัตถุดิบ
- กล้วยหอมสุกงอม 3-4 ลูก (บดละเอียด)
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
- ผงโกโก้ 30 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- น้ำมันพืช 120 มล.
- นมสด 60 มล.
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- ดาร์กช็อกโกแลตสับ 100 กรัม (สำหรับเนื้อเค้ก)
ส่วนผสมซอสช็อกโกแลตหน้านิ่ม
- ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม (สับหยาบ)
- วิปปิ้งครีม 100 มล.
- เนยสดจืด 15 กรัม
วิธีทำ
- ร่อนแป้งสาลี ผงโกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้
- ในชามผสม ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายจนขึ้นฟูเล็กน้อย
- ใส่น้ำมันพืช นมสด กลิ่นวานิลลา และกล้วยหอมบด คนให้เข้ากัน
- ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ใช้พายยางตะล่อมให้เข้ากันเบาๆ จนไม่เห็นเม็ดแป้ง
- ใส่ดาร์กช็อกโกแลตสับลงไป คนให้กระจายตัวทั่วเนื้อเค้ก
- เทส่วนผสมลงในพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 35-40 นาที หรือจนกว่าจะสุก
- ระหว่างรอเค้กสุก ทำซอสช็อกโกแลต โดยนำวิปปิ้งครีมตั้งไฟพอร้อน ใส่ดาร์กช็อกโกแลตและเนย คนจนละลายเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
- เมื่อเค้กสุก นำออกจากเตา ทิ้งไว้ให้อุ่นเล็กน้อย จากนั้นราดด้วยซอสช็อกโกแลตหน้านิ่มให้ทั่ว
เคล็ดลับ
- การใช้กล้วยหอมที่สุกงอมมากๆ จะช่วยเพิ่มความหวานและหอมละมุนให้กับเนื้อเค้ก
- ไม่ควรถนอมส่วนผสมแป้งนานเกินไป เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อเค้กเหนียว
- สามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิพ หรือถั่วต่างๆ ลงในเนื้อเค้ก เพื่อเพิ่มความอร่อยและสัมผัสที่หลากหลาย
