สูตรพุดดิ้งมะม่วงสุก หวานหอมชื่นใจ ทำง่ายใน 15 นาที
พุดดิ้งมะม่วงสุกเป็นของหวานยอดนิยมที่ทำได้ง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน ได้รสชาติหอมหวานจากมะม่วงสุกแท้ๆ เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม ชื่นใจ เหมาะสำหรับทานเป็นของหวานปิดท้ายมื้ออาหาร หรือเป็นของว่างยามบ่าย
ข่าวที่คุณอาจสนใจ
วัตถุดิบ
- มะม่วงสุกหอมหวาน 2 ลูก (เลือกพันธุ์ที่ชอบ)
- นมสดรสจืด 250 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามความหวานของมะม่วง)
- ผงวุ้น หรือเจลาติน 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่าเล็กน้อย (สำหรับละลายผงวุ้น/เจลาติน)
- วิปครีม หรือมะม่วงสุกหั่นเต๋าสำหรับตกแต่ง (ถ้ามี)
วิธีทำ
- ปอกเปลือกและหั่นมะม่วงสุกเอาแต่เนื้อ แล้วนำไปปั่นให้ละเอียดเนียน
- นำน้ำมะม่วงปั่น นมสด และน้ำตาลทรายใส่หม้อ ตั้งไฟอ่อน คนให้น้ำตาลละลาย
- เตรียมผงวุ้น หรือเจลาติน โดยละลายกับน้ำเปล่าเล็กน้อย พักไว้
- เมื่อส่วนผสมนมเริ่มร้อน (ไม่เดือด) ใส่ผงวุ้น/เจลาตินที่ละลายแล้วลงไป คนให้เข้ากันจนผงวุ้นละลายหมด
- เทส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่เตรียมไว้
- นำไปแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรือจนกว่าพุดดิ้งจะเซ็ตตัว
- ตกแต่งด้วยวิปครีม หรือมะม่วงสุกหั่นเต๋า พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
- เลือมะม่วงสุกที่มีความหอมหวานเป็นพิเศษ จะทำให้พุดดิ้งอร่อยยิ่งขึ้น
- หากต้องการรสชาติเข้มข้นขึ้น สามารถเพิ่มเนื้อเยนมสด หรือกะทิเล็กน้อยได้
- สำหรับรสชาติที่หลากหลาย ลองเติมกลิ่นวนิลา หรือน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความสดชื่น
