สูตรข้าวผัดพริกแกงหมูกรอบ รสชาติจัดจ้านถึงเครื่องสมุนไพร
ข้าวผัดพริกแกงหมูกรอบเป็นเมนูอาหารจานเดียวที่โดดเด่นด้วยความหอมของเครื่องแกงผัดจนแตกมันเข้ากับเนื้อหมูกรอบชิ้นโต เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากสำหรับคนที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ดร้อนและอยากเปลี่ยนบรรยากาศจากข้าวผัดทั่วไปมาเป็นจานที่มีเอกลักษณ์แบบไทยแท้
ข่าวที่คุณอาจสนใจ
วัตถุดิบ
- ข้าวสวยเย็น 1 ถ้วย
- หมูกรอบหั่นชิ้นพอดีคำ 100 กรัม
- พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอยและถั่วฝักยาวหั่นท่อน
- น้ำปลาและน้ำตาลทรายเล็กน้อยสำหรับปรุงรส
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำพริกแกงลงไปผัดด้วยไฟกลางจนส่งกลิ่นหอมฟุ้ง
- ใส่หมูกรอบลงไปผัดคลุกเคล้ากับพริกแกงให้เข้ากันจนเครื่องแกงซึมเข้าไปในเนื้อหมู
- ใส่ข้าวสวยลงไปผัดเร็วๆ พร้อมปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทรายตามชอบ
- ใส่ถั่วฝักยาวลงไปผัดจนสุกกรอบตามต้องการ
- โรยใบมะกรูดซอยลงไปปิดท้ายแล้วตักขึ้นจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
- ควรใช้ข้าวสวยที่แช่เย็นจัดเพราะจะทำให้เมล็ดข้าวร่วนสวยไม่แฉะขณะผัด
- สามารถเพิ่มความอร่อยด้วยการใส่ไข่ดาวหรือไข่เจียวโปะหน้าเพิ่มสารอาหารให้ครบถ้วน
- หากชอบรสชาติที่เผ็ดจัดจ้านขึ้นสามารถเติมพริกขี้หนูสวนบุบลงไปผัดพร้อมกับพริกแกงได้
