สูตรไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ได้รับความนิยมอย่างสูง ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องเทศเล็กน้อย ผสานกับความกรุบกรอบของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ทำให้เป็นเมนูที่ทานง่ายและอร่อยถูกปากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สูตรนี้จะพาคุณทำไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้อร่อยเหมือนร้านโปรดได้ง่ายๆ ในเวลาอันรวดเร็ว
ข่าวที่คุณอาจสนใจ
ส่วนผสม:
- เนื้ออกไก่หั่นชิ้นพอดีคำ 300 กรัม
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ (หรือคั่ว) 1 ถ้วย
- หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/2 หัว
- พริกหวานสีแดงหั่นเต๋า 1/2 ลูก
- พริกหวานสีเขียวหั่นเต๋า 1/2 ลูก
- ต้นหอมหั่นท่อน 2-3 ต้น
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
ส่วนผสมน้ำซอส:
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา (ละลายน้ำเล็กน้อย)
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- เตรียมไก่: นำเนื้ออกไก่ที่หั่นไว้มาหมักด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย พักไว้
- เตรียมน้ำซอส: ผสมส่วนผสมน้ำซอสทั้งหมดในชาม คนให้เข้ากันดี
- ผัดส่วนผสม: ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
- ผัดไก่: ใส่เนื้อไก่ที่หมักไว้ลงไปผัดจนสุกเป็นสีขาว
- ใส่ผัก: ใส่หอมใหญ่ พริกหวานสีแดง และพริกหวานสีเขียวลงไปผัดพอสุก
- ปรุงรส: เทส่วนผสมน้ำซอสที่เตรียมไว้ลงไป ผัดให้เข้ากันเร็วๆ
- เพิ่มความข้น: ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป คนให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย
- ใส่เม็ดมะม่วงฯ และต้นหอม: ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และต้นหอมหั่นท่อน ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน ปิดไฟ
- จัดเสิร์ฟ: ตักเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมข้าวสวย
