สูตรต้มจืดเต้าหู้หมูสับสาหร่าย เมนูซดน้ำซุปร้อนคล่องคอ
ต้มจืดเต้าหู้หมูสับสาหร่ายเป็นเมนูพื้นฐานที่ทำง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เหมาะสำหรับเป็นมื้ออาหารที่ช่วยให้รู้สึกสบายท้องและอบอุ่นร่างกาย โดยเฉพาะการเลือกใช้เต้าหู้ไข่เนื้อนุ่มจะช่วยเพิ่มความอร่อยให้เมนูนี้ได้เป็นอย่างดี
ข่าวที่คุณอาจสนใจ
วัตถุดิบ
- หมูสับ 200 กรัม
- เต้าหู้ไข่ 2 หลอด
- สาหร่ายทะเลแห้ง 1 ห่อเล็ก
- ผักกาดขาวหั่นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย
- แครอทหั่นแว่นครึ่งถ้วย
- กระเทียมบุบ 3 กลีบ
- รากผักชี 1 ราก
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่รากผักชีกับกระเทียมลงไปเพื่อเพิ่มความหอม
- ปั้นหมูสับเป็นก้อนกลมขนาดพอดีคำใส่ลงไปในหม้อแล้วรอจนหมูสุก
- ใส่แครอทและผักกาดขาวลงไปต้มจนผักเริ่มนิ่มตามต้องการ
- ใส่เต้าหู้ไข่และสาหร่ายแห้งลงไปในหม้อโดยไม่ต้องคนแรงเพื่อไม่ให้เต้าหู้เละ
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวแล้วชิมรสชาติให้ได้ความกลมกล่อมตามชอบ
- โรยต้นหอมผักชีซอยก่อนปิดไฟเพื่อความหอมน่ารับประทาน
เคล็ดลับ
- การเลือกใช้เต้าหู้ไข่จะทำให้เนื้อสัมผัสมีความละมุนลิ้นมากกว่าเต้าหู้ขาวทั่วไป
- หากต้องการน้ำซุปที่หวานกลมกล่อมยิ่งขึ้น สามารถใส่หัวไชเท้าลงไปต้มพร้อมกับน้ำซุปได้
- ควรใส่สาหร่ายเป็นขั้นตอนสุดท้ายเพื่อไม่ให้สาหร่ายเปื่อยยุ่ยจนเกินไป
