สูตรเต้าหู้ทอดซอสพริกไทยดำ เมนูโปรตีนเน้นๆ อร่อยทำง่าย
เต้าหู้ทอดซอสพริกไทยดำเป็นเมนูที่โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน คลุกเคล้ากับซอสสูตรพิเศษที่มีความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมของพริกไทยดำเป็นเอกลักษณ์ เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังมองหาเมนูจานด่วนที่ให้โปรตีนสูงและรสชาติเข้มข้นถึงใจ
ข่าวที่คุณอาจสนใจ
สิ่งที่ต้องเตรียม
- เต้าหู้ขาวแข็ง 2 ก้อน หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง
- พริกไทยดำป่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายเล็กน้อย
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ขั้นตอนการทำ
- นำเต้าหู้ที่หั่นไว้ลงคลุกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่วชิ้น
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟกลาง นำเต้าหู้ลงทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้านแล้วตักขึ้นพักไว้
- เจียวกระเทียมในกระทะที่เหลือเพียงเล็กน้อยจนหอมฟุ้ง
- ใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยดำลงไปผัดจนซอสเริ่มข้น
- นำเต้าหู้ที่ทอดไว้ลงไปคลุกเคล้ากับซอสให้ทั่วอย่างรวดเร็ว
- ตักใส่จานจัดเสิร์ฟขณะร้อนเพื่อให้ได้รสสัมผัสที่ดีที่สุด
เคล็ดลับความอร่อย
- ควรใช้ไฟกลางในการทอดเต้าหู้เพื่อให้ผิวภายนอกกรอบแต่ภายในยังคงความนุ่มชุ่มฉ่ำ
- การคลุกเต้าหู้กับแป้งทอดกรอบเพียงบางๆ จะช่วยให้ซอสเกาะติดเนื้อเต้าหู้ได้ดียิ่งขึ้น
- หากต้องการความจัดจ้านเพิ่มขึ้น สามารถใส่พริกไทยดำเม็ดบุบเพิ่มลงไปในขั้นตอนการผัดซอสได้
