สูตรไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ รสกลมกล่อมเคี้ยวเพลิน
ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นเมนูผัดที่โดดเด่นด้วยรสชาติเปรี้ยวหวานเค็มกำลังดี ผสานเข้ากับความกรอบมันของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ช่วยเพิ่มอรรถรสในการรับประทานได้เป็นอย่างดี เป็นเมนูจานด่วนที่เหมาะสำหรับมื้อพิเศษของทุกคนในครอบครัว
ข่าวที่คุณอาจสนใจ
- เนื้ออกไก่หั่นชิ้นพอดีคำ 250 กรัม
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง
- หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 1/2 หัว
- พริกหวานสามสีหั่นชิ้น 1/2 ถ้วยตวง
- ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยนำเนื้อไก่ลงไปผัดจนสุกเหลืองทั่วชิ้น
- ใส่หอมหัวใหญ่และพริกหวานลงไปผัดต่อจนผักเริ่มสลด
- ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำพริกเผาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เติมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดลงไปแล้วคลุกเคล้าเร็วๆ เพื่อให้ส่วนผสมเคลือบถั่วทั่วกัน
- โรยต้นหอมหั่นท่อนแล้วปิดไฟตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟทันที
- ควรใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดใหม่เพื่อให้ได้ความกรอบที่ยาวนานขึ้น
- ไม่ควรผัดเม็ดมะม่วงนานเกินไปเพราะจะทำให้ความกรอบลดลงและถั่วอาจนิ่มได้
- สามารถเพิ่มพริกแห้งทอดลงไปผัดเพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อยตามชอบ
