ไข่เจียวฟูๆ หอมกรอบ
เมนูไข่เจียวแสนอร่อยที่ทำง่าย รวดเร็ว เหมาะสำหรับมื้อเช้า หรือมื้อเร่งด่วน เพิ่มความพิเศษด้วยเทคนิคที่จะทำให้ไข่เจียวของคุณฟูสวย น่าทาน และกรอบอร่อย
ข่าวที่คุณอาจสนใจ
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย เล็กน้อย (ปลายช้อนชา)
- พริกไทยป่น เล็กน้อย
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
วิธีทำ
- ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น
- ตีไข่ให้เข้ากันจนขึ้นฟองเล็กน้อย
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- เทไข่ลงในกระทะ ให้ไข่กระจายตัวทั่ว
- ทอดจนไข่เริ่มเซ็ตตัว ค่อยๆ พับครึ่ง หรือกลับด้าน
- ทอดต่อจนไข่เจียวมีสีเหลืองทองสวย และกรอบ
- ตักขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
เคล็ดลับ
- การตีไข่ให้นานขึ้นเล็กน้อย จะช่วยให้ไข่เจียวฟู
- การใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อย จะช่วยให้ไข่เจียวมีสีสวยและกรอบขึ้น
- ใช้น้ำมันร้อนจัด จะช่วยให้ไข่เจียวไม่อมน้ำมันและกรอบ
