สูตรผัดผักรวมมิตร ทะเล
ผัดผักรวมมิตรทะเล เมนูสุขภาพที่ทำได้ง่ายในทุกโอกาส ด้วยวัตถุดิบที่หาได้ไม่ยาก ให้รสชาติกลมกล่อม เนื้อสัมผัสกรุบกรอบของผักสด และความหวานของอาหารทะเล เหมาะสำหรับมื้อเร่งด่วนที่ต้องการความอร่อยและดีต่อสุขภาพ
ข่าวที่คุณอาจสนใจ
วัตถุดิบ
- กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลัง 200 กรัม
- ปลาหมึกหั่นแว่น 100 กรัม
- แครอท หั่นเฉียง 50 กรัม
- บรอกโคลี หั่นชิ้นพอดีคำ 50 กรัม
- ข้าวโพดอ่อน หั่นท่อน 50 กรัม
- เห็ดฟาง ผ่าครึ่ง 50 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น เล็กน้อย
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช รอจนร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
- ใส่กุ้งสดและปลาหมึกลงไปผัดพอสุก ตักขึ้นพักไว้
- ใส่แครอท บรอกโคลี ข้าวโพดอ่อน และเห็ดฟาง ลงไปผัดในกระทะเดิม
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เมื่อผักเริ่มสุกนิ่ม ใส่กุ้งและปลาหมึกที่พักไว้กลับลงไป ผัดอย่างรวดเร็ว
- โรยพริกไทยป่นเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
- การลวกผักแต่ละชนิดแยกกันก่อนนำไปผัด จะช่วยให้ผักสุกพร้อมกันและคงความกรอบ
- อย่าผัดอาหารทะเลนานเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อแข็งกระด้าง
- สามารถเพิ่มผักอื่นๆ ที่ชอบ เช่น ถั่วลันเตา คะน้า หรือกะหล่ำดอก ได้ตามความต้องการ
