สูตรกะหล่ำปลีผัดน้ำปลาเบคอนกรอบ เมนูทานง่ายกลิ่นหอมชวนหิว
กะหล่ำปลีผัดน้ำปลาเป็นเมนูยอดนิยมที่โดดเด่นด้วยความกรอบของผักและความหอมของน้ำปลาชั้นดี เมื่อนำมาผัดรวมกับเบคอนทอดกรอบจะช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสและความนัวให้กับจานนี้ได้อย่างลงตัว เหมาะสำหรับเป็นเมนูทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ในวันที่ต้องการความรวดเร็วแต่อยากได้รสชาติที่จัดจ้านถึงใจ
ข่าวที่คุณอาจสนใจ
วัตถุดิบ
- กะหล่ำปลีหั่นชิ้นพอดีคำ 300 กรัม
- เบคอนหั่นชิ้นเล็ก 50 กรัม
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายครึ่งช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่เบคอนลงไปเจียวจนกรอบเหลืองแล้วตักพักไว้
- ใช้น้ำมันที่เหลือจากเบคอนเล็กน้อยใส่กระเทียมลงไปเจียวจนส่งกลิ่นหอม
- เร่งไฟแรงจัดใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดอย่างรวดเร็วให้พอสลด
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทรายโดยเน้นใส่รอบกระทะเพื่อให้เกิดกลิ่นหอมไหม้นิดๆ
- คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอย่างรวดเร็วแล้วปิดไฟทันที
- ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมโรยหน้าด้วยเบคอนกรอบที่เตรียมไว้ให้สวยงาม
เคล็ดลับ
- การผัดกะหล่ำปลีต้องใช้ไฟแรงและผัดเร็วเพื่อรักษาความกรอบและสีสันให้น่ารับประทาน
- ควรเลือกใช้น้ำปลาที่มีคุณภาพดีเพื่อความหอมที่โดดเด่นและรสชาติที่ไม่เค็มแหลมจนเกินไป
- หากต้องการความเผ็ดร้อนสามารถเพิ่มพริกขี้หนูทุบลงไปผัดพร้อมกับกระเทียมได้
