สูตรผัดกะเพราเป็ดย่าง
หากคุณกำลังมองหาเมนูจานด่วนที่ทำง่าย รวดเร็ว และมีรสชาติจัดจ้านไม่เหมือนใคร ลองเปลี่ยนจากเนื้อสัตว์ทั่วไปมาเป็นเป็ดย่างดูสิ รับรองว่าอร่อยลงตัว หอมกลิ่นใบกะเพราจนหยุดไม่ได้
ข่าวที่คุณอาจสนใจ
วัตถุดิบ
- เป็ดย่างหั่นชิ้นพอดีคำ 200 กรัม
- ใบกะเพราเด็ดใบ 1 ถ้วย
- พริกขี้หนูสับ 5-10 เม็ด (ตามชอบ)
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวสวยร้อนๆ สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง
- ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไปผัดให้หอม
- ใส่เป็ดย่างหั่นชิ้นลงไปผัดพอสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดเร็วๆ จนใบกะเพราสลด ปิดไฟ
- ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
เคล็ดลับ
- เลือกใช้เป็ดย่างที่หนังกรอบ เนื้อนุ่ม จะเพิ่มความอร่อย
- ปริมาณพริกสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ
- ผัดใบกะเพราด้วยไฟแรงและใช้เวลาสั้นๆ เพื่อให้ใบกะเพราคงความหอมและสีสวย
