สูตรแกงเขียวหวานไก่ รสจัดจ้าน หอมเครื่องแกง ทำง่ายได้ที่บ้าน
แกงเขียวหวานไก่เป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยมที่มีรสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นเครื่องแกงและกะทิ เป็นที่ชื่นชอบของคนทุกเพศทุกวัย การทำแกงเขียวหวานไก่ให้อร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เพียงแค่มีวัตถุดิบและขั้นตอนที่ถูกต้อง คุณก็สามารถรังสรรค์เมนูเลิศรสนี้ได้เองที่บ้าน
ข่าวที่คุณอาจสนใจ
วัตถุดิบ
- เนื้อไก่หั่นชิ้นพอดีคำ 300 กรัม
- พริกแกงเขียวหวาน 50 กรัม
- กะทิ 500 มิลลิลิตร
- มะเขือเปราะหั่น 1 ถ้วย
- มะเขือพวง 1/2 ถ้วย
- ใบโหระพา 1/2 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ผัดพริกแกงเขียวหวานให้หอม
- ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดพอสุก
- ค่อยๆ เติมกะทิลงไปทีละน้อย คนให้เข้ากันจนเดือด
- ใส่มะเขือเปราะและมะเขือพวง ต้มจนผักสุกนุ่ม
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ
- ใส่ใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าแดง ปิดไฟ
เคล็ดลับ
- เลือกใช้พริกแกงเขียวหวานคุณภาพดี จะช่วยเพิ่มความหอมและความอร่อย
- การเคี่ยวแกงด้วยไฟอ่อนๆ จะทำให้รสชาติเข้าเนื้อยิ่งขึ้น
- สามารถเพิ่มผักอื่นๆ ได้ตามชอบ เช่น ถั่วฝรั่ง หรือหน่อไม้
