สูตรบัวลอยสามสีกะทิสด หอมหวาน กลมกล่อม ทำง่ายใน 20 นาที
บัวลอยเป็นขนมไทยยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติหวานหอมของน้ำกะทิสด ตัดกับความหนึบหนับของเม็ดบัวลอยสีสันสดใส ทำทานเองที่บ้านก็อร่อยไม่แพ้ร้านโปรด ลองมาทำบัวลอยสามสีหอมหวานกลมกล่อมนี้กันดู รับรองว่าไม่ผิดหวัง
ข่าวที่คุณอาจสนใจ
วัตถุดิบ
- แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
- สีผสมอาหาร (เช่น สีเขียวจากใบเตย, สีแดงจากบีทรูท, สีเหลืองจากฟักทอง)
- น้ำกะทิสด 500 มิลลิลิตร
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
- มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น (สำหรับโรยหน้า, ถ้าชอบ)
วิธีทำ
- แบ่งแป้งข้าวเหนียวออกเป็น 3 ส่วน ผสมสีแต่ละสีลงในแป้งแต่ละส่วน นวดจนเข้ากันดี
- ปั้นแป้งที่ได้เป็นเม็ดเล็กๆ ขนาดพอดีคำ
- ตั้งหม้อใส่น้ำกะทิสด น้ำตาลปี๊บ และเกลือ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายและกะทิเริ่มข้น
- นำเม็ดบัวลอยที่ปั้นไว้ไปต้มในน้ำเดือดจนลอยขึ้นมา ตักขึ้นพักไว้
- นำเม็ดบัวลอยที่พักไว้ใส่ลงในน้ำกะทิที่เคี่ยวไว้
- เคี่ยวต่ออีกเล็กน้อยให้เข้ากันดี ตักเสิร์ฟขณะร้อน โรยหน้าด้วยมะพร้าวทึนทึกขูด (ถ้าชอบ)
เคล็ดลับ
- การผสมสี ควรใช้สีธรรมชาติเพื่อให้ได้รสชาติที่หอมหวานยิ่งขึ้น
- หากชอบรสหวานจัด สามารถเพิ่มน้ำตาลได้ตามชอบ
- น้ำกะทิควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อไม่ให้แตกมัน
